Să abordăm frontal subiectul. Varianta corectă este espresso. Cu S. Conform definiției date de Istituto Nazionale Espresso Italiano, espresso este băutura rezultată din trecerea apei la presiunea corecta prin 7-7.5 grame de cafea, rezultând 25-27ml de espresso în 25 de secunde.

Atunci când a fost inventat, alegerea numelui Espresso a venit probabil de la faptul că: este preparat rapid, este făcut exercitând presiune pentru a extrage cat mai multă aroma din masa de cafea și este preparat special pentru tine, o cafea la o preparare, spre deosebire de filtru de exemplu unde poți face cafea pentru 10 persoane la o singură preparare.

Chiar dacă de multe ori în România și în alte țări auzim termenii expresso sau expresor, nu este ceva nou. În anii 50 și 60, când espresso a depășit pentru prima dată granițele Italiei și și-a făcut intrarea în cafenelele din San Francisco și Londra de asemenea lumea folosea ambele variante, și espresso și expresso. Încet încet însă, pe masură ce noua cafea a devenit celebră în ambele țări, varianta corecta espresso a rămas singura utilizată.

Partea interesantă este că în timp ce noi discutăm care dintre cele 2 variante este cea corecta, italienii comandă un espresso într-o cafenea din Roma sau Florența spunând simplu: “un caffè per favore”. Pentru a prepara un espresso cu cafea proaspat prajita te invităm în magazinul nostru.